Er is leven na Carla

Na precies zeven jaar met volle overgave Carla’s koffiesalon te hebben geleid, geven Martijn en Daisy Hagenbeek – van der Werff de voorkeur aan een nieuw leven.

Vol trots vertellen zij hoe het zeven jaar geleden is begonnen. “Met vallen en opstaan,” vertellen Martijn en Daisy. “Groentjes waren wij op dit gebied. Leuk, een lunchroom overnemen van mijn broer, en nu maar zorgen dat de salon blijft draaien.”

Aan de service en kwaliteit viel heel wat te verbeteren. Met Martijn zijn horeca ervaring, opgedaan in de diverse (sterren)restaurants, en de ervaring van Daisy op organisatorisch vlak bij de luchtverkeersleiding op Schiphol, moest dit wel succesvol worden, samen een sterk team met beiden hun talenten op hun eigen terrein. En dat het succesvol werd, is een feit; continue kwaliteit en alles tot in de puntjes verzorgd.

“Iedere dag hebben wij met veel plezier alle gasten mogen ontvangen. Met ongeveer 80% vaste gasten doe je echt wel iets goed. Inmiddels kunnen we boeken vol verhalen schrijven over alle gebeurtenissen van de afgelopen zeven jaar. Leuke dingen maar ook verdrietige dingen maak je mee. Vaste gasten worden vrienden en daardoor word je soms ongemerkt emotioneel betrokken. Medewerkers waarmee je een leuke band hebt gaan plots verhuizen of misschien wel studeren. Tja, dat is het leven. Gelukkig hebben we met veel van hen nog steeds leuk contact. Daar doe je het voor”.

De Hagenbeekjes zijn altijd optimistisch en gemotiveerd geweest over het nieuwe plan “Lage Zijde”, echter, nog ruim twee jaar wachten vinden zij (nu) te lang. “ Het wordt weer tijd voor een nieuwe uitdaging. Als de plannen van de gemeente morgen hadden plaats gehad, dan waren we er voor de volle 100% ingestapt. We voelen dat het NU tijd is voor nieuwe breinbrekers en niet pas over twee jaar, dan staan we te lang stil.We wachten al bijna 5 jaar op de realisatie, nog eens 2 jaar is echt te lang voor ons...”

En nu? “Erik Willemse die bij ons alweer 4 jaar in de keuken staat, was zeer verrast en enthousaist toen we bij hem de vraag neerlegde of hij het wilde overnemen. En zo geschiedde. Per 1 november heeft hij de koffiesalon overgenomen; twee maanden lang begeleiden wij hem intensief en staan wij hem bij met raad en daad; we zullen nog regelmatig op de werkvloer te vinden zijn. Na 01 januari nemen wij definitief afscheid van Carla’s.”

“Best vreemd hoor”, aldus Daisy, “om er na 7 intensieve jaren een streep onder te zetten. Ik was altijd achter de schermen bezig met de financiële en personele administratie, toch wel zo’n 25 uur per week en dit allemaal naast mijn werk op Schiphol Toren. Ik deed het met ontzettend veel plezier en vol overgave. Carla’s is al 14 jaar bij mij in de familie (van der Werff), eerst 7 jaar van mijn broer, toen 7 jaar van ons en mijn ouders zijn die 14 jaar altijd actief betrokken geweest. Jeetje, wat ga ik doen straks met al die extra tijd? Tijd voor een nieuwe hobby vrees ik… Ik ga wat meer werken op Schiphol en wil graag weer gaan studeren, wellicht MBA aangezien ik graag met cijfertjes werk. Misschien mag ik straks wel de administratie van Martijn’s bedrijfje gaan voeren…?” 

Martijn is sinds kort ZZP’er in de consultancy en is gevraagd voor diverse projecten, onder andere om een salesteam aan te gaan sturen in de telecomsector, en verder zien zij wel wat op hun pad komt. “Eerst even genieten van een ‘normaal’ gezinsleven en onthaasten. Wennen aan het nieuwe ritme en de zakelijke horizon weer verbreden. Ik kijk er enorm naar uit weer nieuwe kennis op te doen”.

Via deze weg willen Martijn & Daisy alle mensen die Carla’s een warm hart toedragen, hartelijk danken voor de afgelopen jaren. Mede dankzij hen is het een groot succes geworden. “Het was keihard buffelen de afgelopen 7 jaar, maar het was elke minuut waard”.


Stuur een nieuwsbericht in
Stuur een nieuwsbericht in
Adverteer op Alphens.nl
Adverteer op Alphens.nl

Meer nieuws

Advertorial Horeca gisteren 17:24

Kamer van Admiraal: een geslaagde opening in de nieuwe zaak!

Vorige week was het een avond om te onthouden in Alphen aan den Rijn, toen de Kamer van Admiraal haar deuren opende voor het publiek. Met een top sfeer en een overvloed aan activiteiten, markeerde de opening een nieuwe mijlpaal in de lokale uitgaansscene.

Politiek plein gisteren 16:42

Krachtenbundeling tussen Nieuw Elan en Lokaal Belang Alphen

In een tijd van toenemende versnippering en politieke zelfgerichtheid slaan Nieuw Elan en Lokaal Belang Alphen (LBA) verrassend de handen ineen. Ze starten met samenwerken en hebben zelfs plannen om later dit jaar te fuseren tot één krachtige lokale partij.

Advertorial Overige gisteren 13:42

Neem jij het roer over van AlphensBootverhuur.nl?

AlphensBootverhuur.nl is een bloeiend bedrijf in de bootverhuur gevestigd in Alphen aan den Rijn en klaar om overgenomen te worden. Deze kans biedt een compleet pakket, inclusief de goed ontwikkelde website, twee boten met trailer, een uitgebreid klantenbestand en een efficiënt boekingssysteem. 

Evenementen gisteren 12:18

Shirma Rouse komt zingen op Haaspop!

Haaspop, een jaarlijks terugkerend festival dat plaatsvindt tijdens het paasweekend, staat bekend om zijn eclectische mix van muzikale genres, van rock tot dance en nu ook gospel. Op eerste paasdag, te midden van de bruisende festiviteiten, zal de getalenteerde Shirma Rouse, ook wel bekend als de Queen of Soul, haar opwachting maken met het ZO! Gospel Choir uit Amsterdam Zuid-Oost.

Blog Sport gisteren 11:01

ARC moet stevig aan het werk zaterdag tegen BOL

Bijna alle amateurvoetballers mogen van een lang paasweekeinde genieten. Alleen degenen die in het eerste elftal van ARC spelen moeten aan de bak. En stevig ook, want voor hen staat in Broek op Langedijk een uitermate belangrijke wedstrijd tegen BOL op de rol.