Brasserie de Alphense Burgemeester serveert een culinair driegangen keuzemenu
Van donderdag 28 oktober t/m zondag 7 november organiseren wij de najaarseditie van de Alphens Restaurantweek. Elf dagen lang serveren restaurants de lekkerste meergangen menu’s. Brasserie de Alphense Burgemeester heeft diverse culinaire hoogstandjes op het menu staan.
Bij Brasserie de Alphense Burgemeester zwaaien Annemarie en Jan Pieter Weijerman met de scepter. Hun grootste drijfveer is de passie voor écht lekker eten en drinken waarbij alles draait om kwaliteit én wellicht het belangrijkste: gastvrijheid. Geniet tijdens de Alphens Restaurantweek in het ruime, trendy en sfeervol ingerichte restaurant van een heerlijk menu!
Driegangen keuzemenu
De avond begin je met een voor- en tussengerecht, waarbij je kunt kiezen uit gerookte herten ham met crème van pastinaak, bereidingen van pompoen, 5spice, geschaafde chocolade en saus van koffie en gebrande boter; in salieboter gepocheerde black Tiger met BBQ-buikspek, bitterbal van brandade, gedroogde prei, vinaigrette van bloedsinaasappel en krokante kappertjes; tarte tatin van witlof met crème van Shropshire blue, gekarameliseerde pecannoten, schuim van mosterd, gepofte druiven en chips van granny smith; of deer tataki met kruiden crust, wafel van aardappel, zuurkoolzalf, gemarineerde rode kool, huisgemaakte boerenjongens en kruidenespuma.
Daarna is het tijd voor een heerlijk hoofdgerecht. Ga voor de boterzachte zwijnshaas met gegrilde zoete aardappel, lardo, chips van chorizo, chutney van geroosterde paprika en harissa, curry aardappel dauphine, poeder van ui en limoen-beurre blanc; of de hertenrugfilet en gestoofde hertensukade met gegrilde knolselderij, gebakken spruitjes, gestoofde peer, rode uien compote, pommes fondant, anijskrokant en eigen jus met zwarte peper en laurier.
Heb je nog plek voor een dessert? Gelukkig! Je kunt kiezen uit gebrande banaan met mousse van banaan, panna cotta van limoenblad, pinda crumble, dulce de leche, kokos en chili meringue; of gestoofde ananas met cremeux van passievrucht, mango sorbet, gembercake, spicy popcorn, limoenrasp en pistachenootjes. Dat wordt smullen!
Nog meer genieten?
Wil je graag meer dan drie gangen? Geen probleem! Brasserie de Alphense Burgemeester biedt de mogelijkheid om het menu uit te breiden. Kies voor een viergangen keuzemenu voor 45 euro, bestaande uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht. Voor 47,50 heb je maar liefst vijf gangen: voorgerecht, tussengerecht, bospaddenstoelen soepje, hoofdgerecht en nagerecht. Ben je een wijnliefhebber? Dan is het bijpassende wijnarrangement zeker de moeite waard!
Alphens Restaurantweek
Van donderdag 28 oktober t/m zondag 7 november leggen diverse restaurants uit Alphen en omstreken jou weer in de watten met een heerlijk meergangendiner. Geniet van de lekkerste gerechten bij één van de deelnemende restaurants. Je kunt kiezen uit verschillende prijsklassen, dus er zit altijd iets tussen dat bij jou past! Dineer bij jouw favoriete restaurant of kies juist eens voor wat anders. Het kan allemaal tijdens de Alphens Restaurantweek.
Heb jij zin in een culinair avondje uit? Reserveer dan snel op www.alphensrestaurantweek.nl. Hier kun je ook de menukaarten en andere deelnemers terugvinden.
