Alphen aan den Rijn is een restaurant rijker. Op woensdag 15 november opende mede-eigenaar Nourdin Sawaf met zijn partners Yamie Pastabar: een halal restaurant, gefocust op de Italiaanse keuken. “Het geeft ons zo veel energie.”

Alphenaar Nourdin belandde in de horeca toen hij begin dit jaar Pizzeria Trattoria Pepe opende met één van zijn beste vrienden. “Door de pizzeria kwam ik er eigenlijk achter hoe veel leuker de Hooftstraat eigenlijk is”, vertelt hij. Al een langere tijd had Nourdin het idee om nog iets nieuws te beginnen om zo de keuze voor Alphenaren uit te breiden. “Ik had thuisbezorgd inmiddels al meerdere keren uitgespeeld. Het was naar mijn idee tijd voor iets nieuws”, aldus Nourdin.

Hij besloot een pastabar te beginnen aan de Hooftstraat 94. Het pand tegenover zijn pizzeria stond al een tijd leeg. “Met een beetje geluk konden we dit pand al snel huren, en toen werd onze droom snel serieus”, vertelt Nourdin trots. Inmiddels is er veel kluswerk verricht en opende Yamie Pastabar op woensdag 15 november.

Yamie Pastabar

Nourdin vertelt: “We hebben lang getwijfeld of we de menukaart zelf samen zouden stellen of dat we een bestaande, werkende receptuur zouden gebruiken. Uiteindelijk hebben we besloten om ons aan te sluiten bij Yamie Pastabar.” 

Yamie Pastabar richt zich op afhalen en bezorgen. “Hoewel je dus niet in een restaurant eet, zorgen we wel voor een luxe uitstraling, verse producten en natuurlijk kwaliteit. Zo serveren we de pasta’s in mooie zwarte bowls”, legt Nourdin uit. “Daarbij is Yamie Pastabar honderd procent halal. Dat is volgens ons ook iets is wat in Alphen te weinig wordt aangeboden, maar waar wel heel veel vraag naar is.” Daarnaast zijn er genoeg vegetarische gerechten te bestellen. Voor ieder wat wils dus!

Voor de eigenaren echter niet. “Ik houd zelf helemaal niet zo van Italiaans eten, maar anderen blij maken geeft me een geweldig gevoel”, lacht Nourdin. “We doen dit vooral omdat dit ons zo veel energie geeft, het goed is voor het straatbeeld en we Alphenaren natuurlijk nog meer lekkers aan willen bieden.”

Openingsactie

De opening viert Nourdin graag met Alphenaren. Daarom geldt bij Yamie Pastabar nog heel de maand november een openingsactie. “Als je een pasta afhaalt, krijg je de tweede gratis!” Dat wil jij toch ook? Bestel snel via de website of thuisbezorgd.