Oude Goudse boerenkaas van Alphense kaasboerderij valt in de prijzen bij kaaskeuring
Op de Rondom Leiden kaaskeuring brachten achttien kaasmakende boeren uit de regio 63 boerenkazen naar de keuring. De categorie oude Goudse kaas werd gewonnen door Brentano’s kaasboerderij uit Alphen aan den Rijn.
 v2.gif)
Na een jaar corona-onderbreking werd donderdag 21 oktober in Zoeterwoude weer de jaarlijkse Rondom Leiden kaaskeuring gehouden. Er waren ambachtelijk gemaakte kazen in alle soorten en maten - Leidse en Goudse, van jong tot oud, van babyformaat tot kazen van 20 kg. De kaaskeuring onderscheidt daarom verschillende categorieën. Acht officiële keurmeesters beoordeelden de kazen op uiterlijk, consistentie, doorsnede, geur en smaak.
Prijs voor Alphense kaasboerderij
Dit jaar werd de familie Kwakernaak uit Oud Ade uitgeroepen tot beste zelfkazers uit de Leidse regio. Zij wonnen de wisseltrofee. Maar de BoerenLeidse kazen wisten dit jaar over de hele linie hoge scores te behalen. Brentano’s kaasboerderij van de familie Verkleij, gevestigd in de Alphense ridderbuurt, won met hun oude Goudse kaas. De prijzen werden uitgereikt door Maître Fromager René Koelman.
Boerenkaasmaken immaterieel erfgoed
In de Leidse regio wordt al eeuwenlang boerenkaas gemaakt. Vroeger door honderden boeren, nu nog slechts door enkele tientallen. Het ambacht van boerenkaasmaken is daarom officieel uitgeroepen tot Nederlands immaterieel cultureel erfgoed. Boerenkaas wordt op de boerderij gemaakt van niet-gepasteuriseerde rauwe melk.
