Chef-kok
- Maggie Blue, Hooftstraat 2, 2406 GL Alphen aan den Rijn
- Verantwoordelijkheid en creativiteit in je functie
- Jouw visie en ideeën op de (menu)kaart zetten
- Een top salaris boven KHN CAO
- Werken bij de hipste tent van Alphen!
Maggie is dol op heerlijk eten, ondeugend, een tikkeltje eigenwijs, hip en gek op oosterse invloeden. Maggie Blue ligt in het centrum van Alphen aan den Rijn. Een hippe zaak waar je wordt verrast met een veelzijdige kaart en wijd open armen. Maggie Blue is alles ineen: restaurant, uitgaansgelegenheid, stadscafé en aanlegplaats. Op ieder moment van de dag, in welk gezelschap dan ook: er staat een tafel voor je klaar met zinnenstrelend eten en een glas whatever-you-feel-like.
Functieomschrijving
Als Chef-kok ben je samen met de Sous Chef verantwoordelijk voor het coördineren en organiseren van de werkzaamheden in de keuken. Jij krijgt de ruimte om samen met je team menukaarten te ontwikkelen, recepturen, mice en place - en inkoop lijsten op te stellen. Tevens beoordeel je binnengekomen producten en gerechten op kwaliteit. Het is een veelzijdige functie die te maken krijgt met ontbijt, lunch, borrel en diner. Wij onderscheiden ons met onze toffe gerechten zoals de Beef Tataki, DIY Peking Duck, Salmon Ceviche en nog veel meer. Dit worden jouw werkzaamheden:
- Je creativiteit in te zetten bij het ontwikkelen van nieuwe menukaarten
- Je doet de dagelijkste bestellingen
- Inplannen en aansturen van medewerkers in de keuken
- Je bewaakt en controleert de kwaliteit
- De werving en selectie van het keukenteam
- Begeleiden en coachen van collega’s en leerlingen
- Denken aan verbeteringen van werkprocessen in samenwerking met de Restaurant Manager en het Management
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP.
Tekst loopt door onder de afbeelding.
Wat heeft Maggie jou te bieden?
Naast een mooi takenpakket, krijg je er ook een team gezellige en enthousiaste collega’s bij! En niet te vergeten onze toffe benefits die bestaan uit:
- Een top salaris boven CAO
- Korting op food&drinks @ Maggie Blue, Wet ’n Wild en Restaurant ‘s Molenaarsbrug
- Flinke korting op de waterskibaan van Wet ‘n Wild
- Sporten voor een onwijs goed tarief bij Bezemer Fitness
- Cursussen, trainingen, workshops en meer (in company & extern)
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling
- Veel vrijheid in je functie en de mogelijkheid om nieuwe ideeën te verzinnen
- Samenwerken met een team leuke en gemotiveerde collega’s
Wie zoeken wij?
Mijn bikkels in de keuken zijn op zoek naar een nieuwe leider die passie voor koken heeft, iemand die het leuk vindt om in een team te werken en er van houdt om het team te coachen, enthousiasmeren en aan te sturen. Deze nieuwe Chef-kok houdt ervan om zijn team mee te nemen in zijn visie en ideeën, maar vindt het net zo belangrijk om lekker te knallen in de keuken. Ik zoek iemand met veel ervaring in de keuken en die stressbestendig is. Maar ook iemand die een waaghals en een enthousiasteling is die houdt van hard werken. Daarnaast ben je beschikbaar in de avonden en weekenden.
Tekst loopt door onder de afbeelding.
Are you ready for Maggie? Then Maggie is ready for YOU! Enthousiast of heb je nog vragen? Laat het aan Quincy weten!
WhatsApp of bellen: 0635603793
E-mail: Quincy@maggieblue.nl
