De ‘tip van Teun’: een smaakvolle kerst met de Barón de Ley Club Privado Rioja
Teun Cok is al ruim vijf jaar de trotse eigenaar van slijterij Jelfra De Toren. Als vinoloog helpt hij zijn klanten al jaren met plezier bij het kiezen van bijpassende wijnen bij gerechten. Deze keer vertelt hij alles over de Barón de Ley Club Privado Rioja, de wijn die hij van Proto overkocht om hen te steunen.
De Barón de Ley Club Privado Rioja is een jaar gerijpt onder de ideale temperaturen van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. De Rioja zit vol met aroma's van rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks, rijpt de wijn vier maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten en aansluitend nog zes maanden op de fles.
‘’Door de lange rijptijd en de karakteristieke smaken is de wijn heerlijk voor bij het kerstdiner, maar ook gewoon voor een avondje op de bank met een stukje kaas”, vertelt Teun. ‘’Door de zachte, ronde, sappige én karaktervolle smaak is het een heerlijke wijn bij een stuk rood vlees of een schimmelkaas.’’
Proto Tapas etiket
Oorspronkelijk is de wijn bedoeld voor de leden van de exclusieve investeerdersclub die verbonden is aan Barón de Ley in Spanje. Op hun verzoek werd een lichter type wijn ontwikkeld dat alle herkenbare eigenschappen van een Rioja in zich zou dragen.
Teun heeft honderden flessen Barón de Ley Club Privado Rioja overgekocht van horecagelegenheid Proto, dat in de vroege ochtend van zaterdag 27 juni werd getroffen door een hevige brand. Een half jaar later kan het restaurant nog niet open. ‘’Bij de leverancier van Proto lagen dozen vol met deze flessen, wie ben ik dan om hen niet te steunen en de flessen over te kopen’’, aldus eigenaar Teun.
De wijn, die dateert uit 2018, is gemaakt van het druivenras tempranillo en bevat 14 procent alcohol. Wil jij verzekerd zijn van zo’n heerlijk flesje Rioja, rijd dan snel naar Jelfra De Toren aan de Van Foreestlaan 5. De fles kost nu maar € 7,99 in plaats van € 10.