Pannenkoekenboerderij de Schaapskooi wordt Pannenkoe
Het schaap van de Schaapskooi wordt ingeruild voor een koe van Pannenkoe. Na ruim vijftien jaar geeft Vivienne Winkelaar het stokje over aan de eigenaren van Pannenkoe, Ewout Mampaeij en Joost Suijten.
Pannenkoe is een groeiend concept in de regio met acht vestigingen. Met de vestiging Alphen aan den Rijn erbij zijn dat negen locaties. "We waarderen enorm wat er in al die jaren is opgebouwd. Vooral het team is hartverwarmend. We vinden het belangrijk dat dit warme gevoel van het team behouden blijft", vertellen Ewout en Joost.
Pannenkoe is begonnen in 2010 in Bleiswijk en is in twaalf jaar tijd een grote kudde geworden. "We staan vooral bekend om onze ambachtelijke wijze van bakken, de manier waarop we het verhaal aan de kinderen vertellen en de ruime keuze van zowel vlees of vega(n) gerechten als pannenkoeken." Zoals Pannenkoe zelf zegt: “We zijn loeiend enthousiast."
Van 28 maart tot en met 31 maart zal de locatie op de Burgemeester Bruins Slotsingel 13 gesloten zijn voor een korte Pannenkoe-restyle, waarna ze op 2 april om 10:00 uur de officiële opening willen vieren om Alphen aan den Rijn kennis te laten maken met Pannenkoe. "Kom met je kudde familie of vrienden ouderwets gezellig van het Pannenkoegevoel genieten in Alphen aan den rijn. Smakoelijke groeten van Pannenkoe!"