Over een tijdje is Alphen aan den Rijn een lunchroom rijker: Martin en Selina Kalkhoven, eigenaren van Maggie Blue, Wet ’n Wild en Restaurant ’s Molenaarsbrug, openen aan het Thorbeckeplein een nieuwe zaak. De sloopwerkzaamheden zijn onlangs begonnen.
Het idee voor de nieuwe zaak kwam vanuit hun eigen gezin. “Wij hebben zelf twee kinderen, Joy (5) en Mick (7) die slecht tegen suiker, gluten en lactose kunnen. Het is lastig om met hen ergens te ontbijten of te lunchen, want veel mogen ze niet”, legt Selina uit. In de nieuwe ontbijt- en lunchroom zal dus rekening gehouden worden met verschillende dieetwensen.
De drie huidige restaurants focussen vooral op het diner, de lunch en de borrel. “Het ontbijtconcept misten we nog”, vertelt Martin. De nieuwe zaak zal daarom een ontbijt- en lunchroom worden. “Van 08:00 tot 16:00 uur kun je er terecht voor ontbijt, brunch, lunch en koffie to-go. Alphenaren kunnen voor hun werk bijvoorbeeld nog snel een ontbijtje komen eten en tijdens het shoppen een kopje koffie komen halen.”
Verbouwing
De sloopwerkzaamheden zijn in volle gang. Martin vertelt: “We zijn nu hard bezig om het hele pand leeg te halen. Volgende week hopen we de sloopwerkzaamheden af te ronden en dan gaan we écht beginnen aan de verbouwing.” De werkzaamheden lopen nog volgens planning. “Als alles goed gaat, kunnen we de zaak half / eind november openen!”
Hoe de lunchroom gaat heten? “Dat is nog niet bekend”, vertelt Martin. Het horecastel zal de naam binnenkort bekendmaken. Houd Alphens.nl dus goed in de gaten!
