La Bodega ’87 geeft inspiratie voor het kerstdiner!
Nog geen idee wat je volgende week op tafel gaat zetten met Kerst? Wijnspeciaalzaak La Bodega ’87 geeft je inspiratie voor het menu met daarbij passende wijnen om te serveren. Nog inspiratie nodig? Lees dan snel verder voor een compleet kerstmenu!
Het voorgerecht
Voor het voorgerecht kiest La Bodega '87 voor coquilles. Deze worden geserveerd met een crème van flespompoen, rode biet en koffiecrumble. Een echt culinair voorgerecht! Het recept is afkomstig van chef Frédéric van Quaetem. Bij dit heerlijke voorgerecht raadt La Bodega '87 een romige chardonnay aan uit Italië. “De Utinot Langhe Chardonnay van wijnhuis Gagliasso is een echte aanrader. Deze wijn uit Noord-Italië combineert goed met de coquilles en de romige crème van pompoen en rode biet. Deze wijn wordt geimporteerd door Maître d’hotel/ Sommelier Alessandro Matrone.”
Het hoofdgerecht
Met kerst eet La Bodega '87 graag een goed stuk vlees. Een echte aanrader is een goed stuk ribeye! Een stuk vlees wat van zichzelf al heerlijk is en waar je geen moeilijke recepten mee hoeft te volgen. Serveer met een goede salade, gegrilde groenten en lekker gekruide krieltjes en je hebt een feestelijk gerecht op tafel staan! “Als wijntip raden we hierbij een Barolo aan. Ook deze wijn komt uit Italië, namelijk uit de regio Serralunga d’Alba in Barolo. Deze wijn heeft een krachtige smaak van kersen en pruimen en wordt aangevuld met aardse tonen, goede structuur en heeft volle tanines. Een wijn die zich perfect laat combineren met rood vlees.”
Het nagerecht
Een Toblerone chocolademousse. Dat klinkt goed, toch? Wie wordt er nu niet gelukkig van een chocoladedessert! Serveer met verse stukjes fruit, eventueel een brownie en ijs. “Bij dit dessert schenk je een rode dessertwijn. Deze komt uit Spanje en is afkomstig van het wijnhuis Gonzàlez Byass, welk beroemd is om zijn sherry’s. Een zoete wijn, met aroma’s van rozijnen en karamel en op de tong proef je dadels en rijpe rozijnen. We raden je aan om hem licht gekoeld te serveren.”
Advies over wijn
Ga jij nu toch iets anders eten met de kerst maar ben je wel nog op zoek naar passende wijnen? Laat je dan adviseren door Dennis in de winkel. Zo is niet alleen je eten fantastisch, maar ook de wijn! De winkel is aanstaande zondag extra geopend van 12:00 – 17:00 uur, speciaal voor je kerstinkopen.